Masa para Pizza
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Paso a paso
- 1
Preparar como primer paso el fermento integrando todos los ingredientes, tapar y dejar en reposo por 20 minutos.
- 2
Pasado el tiempo de fermentación colocar la harina de trigo en un bol, realizamos un hueco en el centro y agregar los ingredientes en el centro a excepción de la sal, está debemos agregarla en la parte de afuera de la harina para que no haga contacto con el fermento. Mezclar muy bien antes de integrar agua, agregamos en pequeñas porciones el agua y amasamos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.
- 3
Llevar a leudar hasta que duplique su volùmen en un lugar cálido y la mezcla se debe conservar tapada hasta el momento de utilizarla. Y listo...☺️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Elena Rengifo le encantará ver cómo quedó.
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Amante a nuestra cocina colombiana, creo que tenemos una riqueza gastronómica única. Contadora pública, docente de gastronomía y repostería.
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