Pizza riquísima
#weekendreto una pizza riquísima, crujiente, fina, simplemente exquisita, y os voy a enseñar un truco que os va a encantar por lo menos a mi que desde que lo descubrí, la pizzas las hago de esa forma.
Pizza riquísima
#weekendreto una pizza riquísima, crujiente, fina, simplemente exquisita, y os voy a enseñar un truco que os va a encantar por lo menos a mi que desde que lo descubrí, la pizzas las hago de esa forma.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol, lo sólido ya mezclado, la harina, sal, azúcar, removemos y miramos que esté bien mezclado, y después añadimos la cerveza y levadura amasamos, yo la pongo en la amasadora unos 10 minutos, si no tenemos pues con las manos, además que se disfruta, por lo menos a mi, amasamos con mano unos 10 minutos, y la dejamos que fermente, unas horitas o incluso de un día para otro en frío. Es importante que la masa repose y que no se maltrate mucho, ya que encogería a la hora de estirarla
- 2
Ya la tenemos lista la masa, estiramos, y rellenamos de lo que más nos guste, yo en mi caso le he añadido, salami, jamón york, champiñones, cebolla, nueces y una picadita de ajo y aceite, riquísimo.
- 3
Bueno voy con el truco, yo la hago en una sartén antiadherente, hasta que este crujiente, os aseguro que así queda estupenda la masa, crujiente, y le doy el último toque en el horno, para gratinar el queso y ya la tendremos lista para comer.
- 4
NOTA: un truco para que os quede una masa crujiente es añadirle una bebida gaseosa, cerveza, agua con gas. Me encanta las masas, las pizzas y llevo mucho tiempo haciendo bases, no soy experta ni pizzera, pero no he dejado de probar recetas, y añadirles los trucos sencillos que ahora os explicaré para una buena masa de pizza.
- 5
Utilizar harina de fuerza, si hacemos una masa con agua, recordar templarla a unos 36ºc, y si es con cerveza, una del tiempo viene bien. Dejarla reposar 24 h mínimo, en frío, o un par de horas a temperatura ambiente.
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