Huevos rellenos con bonito
Otra de mis recetas familiares.
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos con cáscara 7 min. aprox. Cuando estén cocidos enfriar y quitar cáscara. Cortar por la mitad, y vaciar el contenido en un bol. Esa bola de yema triturarla.
- 2
Añadir las dos latas de bonito desmigado con su aceite y mezclar. Echar también 3 filetitos de anchoa cortados finitos para dar más gusto. Ir rellenando bien los huevos y lo que sobre adornar alrededor.
- 3
Hacer una bechamel ligera. Yo la hice con la Thermomix, que me queda mejor. Añadí 1 cucharada de aceite de oliva, 600ml de leche con 70 gr de harina, perejil y polvo de ajo. 7 min. Si te sale a mano, estupendo. Una vez hecha bañar los huevos y adornar con el resto de las anchoas.
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