Tortilla de pimientos morrones
A esta tortilla la he preparado con los recortes de pimientos morrones que sobraron de la “tarta cuadriculada de cebolla y pimientos , receta que podrán encontrar en mi recetario.
La tortilla lleva como ingredientes pimientos de tres colores sin piel con cebolla cortada en juliana y huevos batidos.
Riquísima y colorida.
Tortilla de pimientos morrones
A esta tortilla la he preparado con los recortes de pimientos morrones que sobraron de la “tarta cuadriculada de cebolla y pimientos , receta que podrán encontrar en mi recetario.
La tortilla lleva como ingredientes pimientos de tres colores sin piel con cebolla cortada en juliana y huevos batidos.
Riquísima y colorida.
Paso a paso
- 1
Cortar en tiras los pimientos y la cebolla en juliana.
- 2
Sofreír la cebolla junto con los ajos picaditos en una sartén con un poquito de aceite de girasol.
- 3
Añadir las tiras de pimiento y el perejil. Salpimentar y mezclar los ingredientes dejando cocinar un par de minutos.
- 4
Dejar enfriar las verduras e incorporarlas en un bol con los huevos batidos.
- 5
Verter la preparación en la sartén con unas gotitas de aceite y dejar cocinar mientras con una espátula nos aseguramos de que no se pegue.
- 6
Con la ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y colocarla de nuevo en la sartén para que se cocine del otro lado. Se debe añadir unas gotitas de aceite nuevamente a la sartén.
- 7
Una vez dorada de ambos lados se la coloca en una fuente y se sirve en porciones calientes o frías.
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