Tortilla de verdura
Paso a paso
- 1
Se sofríen el pimiento (rojo y verde), la berenjena, el calabacín y la cebolla con un poquito de sal y de pimienta. Cuando estén pochaditos se aparta.
- 2
Ahora se fríen las patatas con abundante aceite y a fuego medio-fuerte, cuando estén doraditas se apartan.
- 3
Batimos los 5 huevos y cuando estén le echamos un chorreoncito de leche para que quede más esponjosa, un truco de mi mamá, y lo removemos un pelín, ahora le echamos la verdurita y las patatas bien sequitas, que no tengan mucho aceite
- 4
Le echamos un chorreón de aceite en una sartén, especial para tortillas, vaya que no se nos pegue, básicamente, y a fuego lentito la vamos haciendo. Cuando pasen 2 minutos o así le damos la vuelta con cuidado, y la hacemos por el otro lado, si ha quedado blanquita tendremos que volver a darle la vuelta y así hasta que quede en su punto
- 5
Espero que podáis disfrutar de vuestra tortilla de verduras al igual que yo. Vamos, quiero ver las vuestras 😉
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