Merluza con tortilla francesa y pimientos fritos
Riquísimos filetes de merluza enharinados y dorados en una sartén, con una sensillísima tortilla francesa y pimientos fritos como guarnición.
Merluza con tortilla francesa y pimientos fritos
Riquísimos filetes de merluza enharinados y dorados en una sartén, con una sensillísima tortilla francesa y pimientos fritos como guarnición.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de merluza, pasarlos por harina y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Mientras tanto, cortar los pimientos en cuadros medianos y freírlos junto con los dientes de ajos sin pelarlos en una cacerola o sartén honda con bastante aceite hasta que queden tiernos y suavemente dorados.
- 3
Retirar los pimientos y ajos con espumadera y salarlos ligeramente.
- 4
Batir los huevos, uno en uno, salpimentarlos a gusto y verterlos en una sartén con unas gotitas de aceite. Cocinarlos hasta obtener las tortillas, dándolas vueltas de ambos lados para que se cocinen y doren de manera pareja.
- 5
Servir los filetes de merluza acompañados con los pimientos fritos y las tortillas francesas.
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