Tortilla francesa de anchoas con guarnición
A veces no hace falta complicarse tanto en la cocina para tomarse una cena ligera y deliciosa, como una tortilla de boquerones con una ensalada, un manjar.
Tortilla francesa de anchoas con guarnición
A veces no hace falta complicarse tanto en la cocina para tomarse una cena ligera y deliciosa, como una tortilla de boquerones con una ensalada, un manjar.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los boquerones, los secamos con papel de cocina.
- 2
Los pasamos por harina y huevo batido.
- 3
En una sarten con aceite, las freímos, no del todo, se terminaran de hacer en la tortilla.
- 4
Una vez fritas le quitamos la espina central y los troceamos.
- 5
Batimos los dos huevos,echamos, un punto de sal y las anchoas troceadas, la cantidad según, nos parezca, si preferimos que abunde las anchoas o solo encontrarlas entre las tortilla, a gusto de cada uno.
- 6
En una sarten, ponemos unas gotas de aceite de oliva y hacemos la tortilla.
- 7
En el plato, colocamos la lechuga con el tomate ya aliñada y al lado nuestra tortilla de anchoas o boquerones.
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