Spaghetti carbonara original
Pablo Alonso González @pablo14guti
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de los huevos y las batimos.
- 2
Rallamos el queso encima de las yemas y mezclamos, junto con sal y pimienta al gusto (abundante pimienta).
- 3
Freímos la panceta sin aceite, hasta que quede bien dorada.
- 4
Cocemos los spaghetti al dente y los escurrimos, echando un poco de aceite para que no se peguen. OJO! Reservar el agua de la cocción.
- 5
Echamos los spaghetti a la sartén, junto con la mezcla de huevo y queso y revolvemos todo bien.
- 6
Echamos un par de cazos de agua de la cocción, para que el huevo solidifique un poco, sin llegar a cuajar.
- 7
Servimos con un toque de pimienta y un poco más de queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Alonso González le encantará ver cómo quedó.
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