Podemos utilizar una cacerola o la olla (yo utilizo la olla), si utilizas una cacerola es una medida de arroz por tres de agua, si utilizas la olla es una medida de arroz por dos de agua (yo mido el arroz con una tacita de café) y después de añadir el agua correspondiente siempre añado una tacita más de agua (de propina).

Troceamos el conejo, lo salamos y freímos en la olla con 4 cucharadas de aceite, mientras troceamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y el pimiento y, cuando el conejo está doradito, añadimos el picadillo de cebolla y pimiento, mezclamos todo bien y lo dejamos pochar hasta que esté blandita la cebolla y el pimiento

Entonces añadimos el pimentón y el sobre de colorante mezclamos bien y añadimos el agua con sal y media bolsa de menestra (congelada). Cuando hierva añadimos el arroz, tapamos la olla y cuando tome presión cocer durante 7 minutos