Alitas crujientes al Ras el Hanout 🐓
Un capricho, las especias pueden ser otras como hierbas provenzales, pimentón etc... Pero el ras el hanout les da un aroma intenso que me gusta mucho. Es el condimento por excelencia magrebí compuesto por una mezcla de especias entre ellas cardamomo, clavos, cayena, cúrcuma, pimienta, anís, nuez moscada, jengibre, canela, lavanda... y muchas más.
Alitas crujientes al Ras el Hanout 🐓
Un capricho, las especias pueden ser otras como hierbas provenzales, pimentón etc... Pero el ras el hanout les da un aroma intenso que me gusta mucho. Es el condimento por excelencia magrebí compuesto por una mezcla de especias entre ellas cardamomo, clavos, cayena, cúrcuma, pimienta, anís, nuez moscada, jengibre, canela, lavanda... y muchas más.
Paso a paso
- 1
Lavamos las alas y sacamos las plumas que puedan quedar. Especiamos generosamente y salamos y las disponemos en una rejilla, la del horno por ejemplo, separadas unas de las otras. Primero con la piel en contacto con la rejilla (en la foto aún no les había dado la vuelta). Las ponemos en el horno a 180° arriba y con el ventilador. Con la bandeja debajo forrada de papel de hornear y un poquito de agua. Así la grasa que caiga será más fácil de limpiar y quedarán crujientes y jugosas por dentro.
- 2
Cuando estén doradas les damos la vuelta.
- 3
Las tostamos por el otro lado hasta que estén doradas. Listas!
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