Pollo ras el hanoud 🐓
El pollo al horno siempre es un buen recurso pero bien condimentado y con los matices y aromas que le aporta el ras el hanout es sublime. El pollo está buenísimo pero las patatas doraditas y especiadas son categoría gourmet!
Pollo ras el hanoud 🐓
El pollo al horno siempre es un buen recurso pero bien condimentado y con los matices y aromas que le aporta el ras el hanout es sublime. El pollo está buenísimo pero las patatas doraditas y especiadas son categoría gourmet!
Paso a paso
- 1
Lavamos el pollo abierto por la mitad, que no queden vísceras. Lo salpimentamos y espolvoreamos con abundante ras el hanout. También con hierbas provenzales.
- 2
Lo hacemos entero y abierto. Ponemos sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. La piel en contacto con el papel. Debajo del pollo ponemos los dientes de ajo en los puntos donde se pondría pegar, alas, muslos...
- 3
Horneamos a 180° arriba y abajo con ventilador. Mientras tanto lavamos y cortamos las patatas en dados grandes, sin pelar. En un recipiente las aliñamos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y ras el hanout.
- 4
Cuando el pollo lleve unos 20 minutos sacamos con cuidado del horno y ponemos también las patatas. Sobre el papel.
- 5
Cuando veamos que el pollo está dorado con mucho cuidado le damos la vuelta. También volteamos las patatas. Estas se estarán asando en toda la grasa que va soltando el pollo.
- 6
Si las patatas se estuvieran dorando en exceso las tapamos con papel de aluminio. Cuando veamos el pollo dorado estará listo.
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