Ternera al estilo de Zúrich
Paso a paso
- 1
Cortamos los filetes en tiras, echamos sal al gusto, echamos en una sartén las 4 cucharadas de aceite, y vamos friendo la carne en pequeñas porciones.
- 2
Cuando esté lista la carne la vamos poniendo en un colador.
- 3
Picamos la cebolla, lavamos los champiñones y laminamos (yo como no tenía los puse de lata).
- 4
Procedemos a glasear la cebolla en otra sartén, ponemos los ingredientes del glaseado y añadimos la cebolla. Vamos removiendo hasta que se reduzca un poco el líquido y la cebolla quede con brillo.
- 5
Amasamos la cucharada de mantequilla y harina.
- 6
Añadimos a la cebolla los champiñones, el vino, la nata y el amasado de harina y mantequilla, añadimos un poquito de sal, removemos y cocemos unos 8-10 minutos, vamos removiendo.
- 7
Después añadimos la carne y removemos, calentamos bien, y listo. Que lo disfrutéis 😋
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