Tosta de escalibada y anchoas
Paso a paso
- 1
Nos untaremos las manos con aceite e impregnaremos todas las verduras y las pondremos en la fuente del horno precalentado a 200 grados y lo dejaremos una hora y media hasta que estén súper tiernas. Dejaremos que se enfríen, las pelaremos y cortaremos en tiras y reservaremos
- 2
Aprovecharemos el horno caliente y pondremos las llescas de pan a que se tuesten. En unos 5 minutos estarán listas, reservaremos
- 3
En un bol pondremos los tomates 🍅 los pelaremos y los chafaremos con el tenedor. Los salpimentaremos y le pondremos una pizca de azúcar, aceite, reservaremos
- 4
En un plato de presentación pondremos las tostas primero, segundo el tomate 🍅 y encima las verduritas asadas, las salpimentaremos y luego como colofón pondremos las anchoas en aceite de oliva. Una buena copa de vino 🍷 y a disfrutar
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