Pasta tricolor a la carbonara con salchichas a mi manera

Name: Pasta tricolor a la carbonara con salchichas a mi manera
Yield: 3 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr pasta tricolor; 1/2 cebolla morada; 2 paquetes salchichas (a elección) yo Frankfurt; 1 chorrito aceite de oliva; 1 pellizco sal; 3 hojas laurel; 1 pastilla caldo de pollo; 200 ml nata para cocinar; 1/2 vaso leche entera; al gusto sal; al gusto pimientas mixtas; 2 cucharadas orégano; 3 huevos; 50 gr queso en polvo (preferible italiano si no el que más os guste)

lobo121187 @cook_2291254

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Ingredientes

3 Raciones

350 grpasta tricolor
1/2cebolla morada
2 paquetessalchichas (a elección) yo Frankfurt
1 chorritoaceite de oliva
1 pellizcosal
3 hojaslaurel
1 pastillacaldo de pollo
para la salsa
200 mlnata para cocinar
1/2 vasoleche entera
al gustosal
al gustopimientas mixtas
2 cucharadasorégano
3huevos
50 grqueso en polvo (preferible italiano si no el que más os guste)

Paso a paso

1

Primero ponemos a hervir la pasta con sal, un chorrito de aceite de oliva, 3 hojas de laurel y una pastilla de caldo de pollo (truco que aprendí en Italia para realzar el sabor de la pasta)
2

En cuanto el agua hierva echar la pasta y mover de vez en cuando para que no se pegue. En unos 8 minutos la pasta estará al dente que es justo el punto en el que la pasta está mejor.
3

Escurrir la pasta y echarle un poco de mantequilla y reservar.
4

Sofreír la cebolla bien picadita junto a las salchichas también bien picaditas.
5

Para la salsa, en un bol poner la nata, leche, sal, orégano, pimientas mixtas, los huevos, el queso y moverlo todo hasta que quede bien mezclado. Juntarlo en la sartén con el resto de ingredientes hasta que el huevo esté hecho.
6

Emplatar y adornar si queréis con un poco más de queso en polvo y orégano y listo... Buen provecho, chic@s