Albóndigas de berenjenas 🍆con fritada
Estas albóndigas hechas con berenjenas no te van a dejar indiferente porque además de jugosas son sanas. Y para colmo te salen económicas!! Que más se les puede pedir!? 🤣
Albóndigas de berenjenas 🍆con fritada
Estas albóndigas hechas con berenjenas no te van a dejar indiferente porque además de jugosas son sanas. Y para colmo te salen económicas!! Que más se les puede pedir!? 🤣
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las berenjenas en dados. Salar y echarles un chorrito de aceite. Meter en el microndas a máxima potencia durante 15-20 minutos aproximadamente. Sacarlas y dejarlas escurrir.
- 2
Rallar la cebolla y escurrirla también. Mezclarla con las berenjenas así como añadir el huevo y el pan rallado.
- 3
Con una cuchara coger la mezcla y hacer bolitas con ayuda de un poco de harina.
- 4
Freírlas en aceite hasta dorarlas por ambos lados.
- 5
En una cazuela plana echar fritada y poner encima las 22 albóndigas.💪 Verter por encima un poco de 🍅 frito y aromatizar con orégano. Darles un hervor y a disfrutar.
- 6
Bon appétit !!
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