Pan ranchero estilo Namiquipa

Name: Pan ranchero estilo Namiquipa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo harina; 100 gramos manteca vegetal; 1 taza azúcar; 2 sobres levadura; 400 mililitros agua (puede ser un poco más, la masa no debe estar seca); 1 cucharita sal; 1 pizca anís

lsdorian @lsdorian

Crecí comiendo este pan. Es muy tradicional en el noroeste de Chihuahua, México.

Pan ranchero estilo Namiquipa

lsdorian @lsdorian

Crecí comiendo este pan. Es muy tradicional en el noroeste de Chihuahua, México.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 personas

1 kiloharina
100 gramosmanteca vegetal
1 tazaazúcar
2 sobreslevadura
400 mililitrosagua (puede ser un poco más, la masa no debe estar seca)
1 cucharitasal
1 pizcaanís

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezcla en un bowl la harina, levadura y azúcar.
2

Ya mezclado añadimos la sal, anís y la manteca.
3

Agregamos el agua (debe estar caliente)
4

Amasamos hasta tener una consistencia que no se pegue en las manos, 30 minutos aproximadamente.
5

Colocamos la.masa en un bowl ligeramente engrasado y dejamos reposar 1 hora. Tapar con trapo húmedo.
6

Presionamos para distribuir los gases por toda la masa. Hacemos bolitas de 100 a 120 gramos dependiendo del tamaño que los quieras. Primero se hace la bola, se coloca en la mesa, con tu mano se atrapa y se da vueltas, esto es importante para que la masa quede pareja. Dejamos reposar otra hora en una charola engrasada.
7

Hornear a 350 grados Fahrenheit hasta que lo de arriba esté ligeramente dorado. Listo.
8

Otra forma de.comerlos es que ya horneados se pueden partir en mitades y hornear con mantequilla.