En otro bowl ir preparando el huevo con el azúcar, la manteca pomada, un chorrito de leche y la esencia de vainilla. Integrar todo con una cuchara o una batidora y agregar el fermento del paso anterior. Ir agregando la harina tamizándola.

Amasar hasta obtener un bollo blandito y consistente. Dejar levar unos 25/30 min hasta que duplique su tamaño. Una vez llevada armar las bolitas y dejarlas reposar un ratito más.

Freír hasta que queden doradas y darlas vuelta (primero del lado que estuvieron apoyadas en el levado). Una vez que las saquen pónganle azúcar rápido así queda pegada. Dulce de leche y listo para el mate