Poner las pasas en ron y dejamos que hidraten. Mientras tanto en una sartén poner 100 ml de agua con 50g de azúcar blanca junto con las cáscaras de las manzanas. Se deja calentar hasta formar un ligero almíbar.

Se trocean las manzanas, la pera en trocitos pequeñitos. Escurrimos las pasas y las incorporamos a la fruta junto con 4 cucharadas soperas de almíbar y lo unimos todo.

En el hojaldre incorporamos toda la mezcla de fruta. Para darle forma de trenza cortamos 10 tiras a la derecha y a la izquierda y unimos una a una. Batimos un huevo. Se le pinta con huevo por encima de la trenza y se polvorea con azúcar y canela.

Ya tendremos listo el pastel. Es una receta muy fácil de hacer y de sabor espectacular.