Habas a la catalana
Habas a la catalana , plato único por todo lo que llega, receta familiar deliciosa. Si lo hacéis con habas tiernas esta espectacular, si es congelada escoger habas pequeñas.
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo #cocinafamiliar
Habas a la catalana
Habas a la catalana , plato único por todo lo que llega, receta familiar deliciosa. Si lo hacéis con habas tiernas esta espectacular, si es congelada escoger habas pequeñas.
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo #cocinafamiliar
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el ajo pequeño. En una olla ponemos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolla y el ajo. Cuando este pochada añadimos la panceta
- 2
Sofreímos la panceta y la chistorra, añadimos el laurel y el romero. Añadimos el tomate, freímos y añadimos el vino. Dejamos reducir. Ponemos la morcilla y la sofreímos, cuando esté un poco sofrita añadimos las habas, y un poquito de agua
- 3
Rectificamos de sal y dejamos unos 15 min las habas cocinandose. Y ya estarán lista para, disfrutar de un plato delicioso😋😋
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Esta receta es típica y tradicional de Cataluña, se trata de las habas a la catalana o "faves a la catalana",Cocinar mejor en cazuela de barro.
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https://pekandoconeva13.com/2018/01/31/juego-de-blogueros-2-0-habas-a-la-catalana/Cocina tradicionalParticipo en un grupo de facebook que se llama Juego de Blogueros 2.0, en el que cada mes por sorteo tenemos que hacer una receta con el ingrediente que salga, esta vez me lo he currado un poquito más que las dos anteriores veces, espero que os guste.El ingrediente que ha tocado este mes a sido con empate o bien podían ser habas o espinacas, yo me decidí por las habas, aunque con la paliza que me he dado buscándolas frescas por poco cambio el ingrediente, al final he decidido hacerlas pero con congeladasEsta receta la saque de una revista y cuando la vi me la apunte en una libreta, y se había quedado olvidada por que en mi casa el único que le gustan las verduras es mi marido, pero cuando vi que el juego de blogueros salía las habas como ingrediente me acorde de ella, por eso no puedo poner la fuente exacta por qué no me acuerdo de que revista fue.
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Este plato combina diversos productos de la huerta durante la primavera: habas, cebolletas, ajos tiernos y plantas aromáticas.
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Hoy unas riquísimas HABAS A LA CATALANA, con su particular toque de menta y acompañadas de butifarras catalanas y tocino. Una delicia!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/habas-la-catalana.html
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Esta receta es mejor hacerla un día antes, el resultado es asombroso. También aconsejo que se haga en una olla (no apresión) y con la tapa del revés. Las habas las compro congeladas (Sirena) unas que son baby, pero no muy pequeñas. Son bolsas de 600gr. compro cuatro, total 2400gr.Esta receta aunque parezca que tenga muchos pasos es sencilla. Los pasos que pongo a veces es por consejos.Hay que servirlo caliente, espero que os guste.
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Faves ofegades o a la catalana, es un plato típico de Catalunya contundente y muy sabroso, ideal para los días desapacibles y fríos de invierno.
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Mi abuela las hacía buenísimas y le ponía el chupito de orujo
Ana martinez catalan -
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#carmenruscadella encontrareis la original. Esta es mi adaptación de esta fácil y riquísima receta.😊
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Comentarios (5)
Muy ricas!!