Pastel Gugelhupf Alemán de manzana azucarado
La verdad es que hice este pastel muchas veces y no sabía que se llamaba gugelhupf, un nombre casi impronunciable para mi. De todas maneras es una auténtica delicia y se prepara rápidamente.
Encontré la receta en uno de mis cuadernos dedicados a las recetas con manzanas, que como ya he dicho, colecciono, y lo hice de nuevo. Quedó muy bueno.
Pastel Gugelhupf Alemán de manzana azucarado
La verdad es que hice este pastel muchas veces y no sabía que se llamaba gugelhupf, un nombre casi impronunciable para mi. De todas maneras es una auténtica delicia y se prepara rápidamente.
Encontré la receta en uno de mis cuadernos dedicados a las recetas con manzanas, que como ya he dicho, colecciono, y lo hice de nuevo. Quedó muy bueno.
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una preparación homogénea. Dejar levar dentro de un cuenco grande durante 30´ en un lugar cálido tapada con un paño limpio.
- 2
Pelar y rallar las manzanas. Rociarlas con zumo de limón.
- 3
Una vez levada la masa se le añade la manzana rallada. Volver a amasar y estirar sobre una mesa enharinada. Pintar con la mermelada y espolvorear con las almendras.
- 4
Enrollar y colocar en un molde con tubo en el centro engrasado y enharinado. Dejar levar 10´ y llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 50´ aproximadamente.
- 5
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- 6
Disolver el azúcar glas con unas gotas de naranja y pintar el pastel aún caliente.
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