Baba ganoush —paté de berenjena— (al microondas)
Receta rápida que sorprende siempre por su sabor. A nosotros nos gusta acompañarla con trocitos de tortitas de maíz, pan de pita o rosca gallega tostada.
Baba ganoush —paté de berenjena— (al microondas)
Receta rápida que sorprende siempre por su sabor. A nosotros nos gusta acompañarla con trocitos de tortitas de maíz, pan de pita o rosca gallega tostada.
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena por la mitad longitudinalmente, la damos unos cortes profundos -sin llegar a la piel-, y la espolvoreamos con abundante sal para que suelte sus jugos, la dejamos reposar durante 30 minutos, tras los cuales, la secamos con papel absorbente.
- 2
La ponemos en un recipiente apto para el microondas, y lo cubrimos con film transparente y lo agujereamos. Al microondas, a máxima potencia, 9 minutos (aunque supongo que el tiempo, depende del propio aparato).
- 3
Mientras la berenjena se hace, en un vaso de batidora, añadimos el resto de ingredientes.
- 4
Cuando la berenjena esté hecha, la pelamos e incorporamos su carne al vaso con los otros ingredientes. Batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- 5
Se puede servir en el momento y tomarlo caliente; o meterlo en la nevera, y servir frío.
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