Llandeta de rape y cigalas
Paso a paso
- 1
Lo primero saltar el rape y dejarlo reposar unos 20m
- 2
Freímos el pimiento y reservamos. También pasamos las cigalas por la sartén y las apartamos.
- 3
Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos en el fondo de la olla, encima la cubrimos con el tomate y luego encima la patata cortada en rodajas. Todo en crudo
- 4
Hacemos una picada con los ajos, el perejil y la ñora con un poquito de caldo de pescado y la repartimos por encima de los ingredientes
- 5
Lavamos bien el rape, para quitarles la sal y lo colocamos en la olla y añadimos caldo de pescado hasta casi cubrir todo.
- 6
Ponemos también el pimiento y las cigalas y para que espese el caldo añadimos la picada de frutos secos. Encendemos el fuego a medio alto durante 25 m o hasta que la patata veamos que está hecha y tapamos la olla.
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