Arroz con zanahoria y crujiente de alcachofa
Anna @cook_anna80
La alcachofa la tenía ya congelada, cortada y lista para cocinar.
Arroz con zanahoria y crujiente de alcachofa
La alcachofa la tenía ya congelada, cortada y lista para cocinar.
Paso a paso
- 1
Poner aceite en una cazuela. Dorar el ajo cortado a láminas. Añadir la cebolla cortada pequeña. Sofreír unos 15’. Añadir la zanahoria cortada a rodajas. Rehogar añadiendo un poco de caldo.
- 2
Rallar el tomate y añadir al sofrito. Cocinar 15’ a fuego lento. Añadir el arroz tostar 5’. Añadir el caldo, cocinar a fuego medio durante 15’. Reposar 3’.
- 3
Las alcachofas: rebozar en harina con un poco de sal. Freír con poco aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anna le encantará ver cómo quedó.
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