Crema fría de vainas de habas frescas
En el mercado compré unas habas de vaina roja frescas estupendas, pero no tiré las vainas, sino que seleccioné las más tiernas y con ellas, más otras verduras también de sobrantes preparé una sopa fría que causó sensación.
Es una forma de tomar verdura en verano y de aprovechar todo en la cocina, las vainas son muy nutritivas y es una pena tirarlas.
Crema fría de vainas de habas frescas
En el mercado compré unas habas de vaina roja frescas estupendas, pero no tiré las vainas, sino que seleccioné las más tiernas y con ellas, más otras verduras también de sobrantes preparé una sopa fría que causó sensación.
Es una forma de tomar verdura en verano y de aprovechar todo en la cocina, las vainas son muy nutritivas y es una pena tirarlas.
Paso a paso
- 1
Lavamos las vainas y les quitamos las puntas y los hilos laterales. Desgranar y reservar para otra receta.
- 2
Trocear las vainas, lavar y trocear el brécol, las judías y la cebolleta.
- 3
Rehogar en una cacerola con el aceite poniendo primero la cebolleta, luego las vainas, el brécol y, por último, las judías verdes, Condimentar con una pizca de sal y de especias y cubrir con agua caliente.
- 4
Cocer durante unos 30´ o hasta que las vainas estén blandas. Pasar por una batidora o robot de cocina, yo lo hago con la Thermomix, añadir la leche y dejar enfriar.
- 5
Pasar por el chino o colador. Guardar en la nevera. En el momento de servir probar, y si fuese necesario, rectificar de sal.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema fría de remolacha Crema fría de remolacha
El verano pasado había elaborado una crema fria con remolacha que nos gustó y que tengo guardada (siempre que preparo algo en plan experimento, procuro anotarlo porque en la siguiente ocasión ya no recuerdo cómo lo hice y más cuando se trata de un tiempo lejano).Estos dias que, después de la lluvia de la Semana Santa, vuelven a subir las temperaturas, me ha hecho ilusión preparar esta crema fria no sólo por su sabor sino también por su colorido tan lindo y apetecible para mi. He variado un poco los ingredientes de la del verano pasado y cuando nos la tomamos anoche, nos resultó rica.
-
Crema fría de verduras Crema fría de verduras
Hecha con verduras de aprovechamiento que se me estaban estropeando + topping de germinados y semillas.La hice el día antes y me la he tomado fría.
-
Crema fria de calabacín a la vainilla Crema fria de calabacín a la vainilla
Una refrescante crema de calabacín fria ideal para el buén tiempo.Receta creativa
-
Crema fría de remolacha Crema fría de remolacha
Continuamos trabajando muy poco en la cocina, la otra noche optamos por preparar esta crema fría para consumir unas remolachas cocidas que llevaban varios días dando vueltas por el frigorífico.
-
Crema fría de garbanzos y hortalizas Crema fría de garbanzos y hortalizas
Aunque estemos en verano y haga calor no renuncio a consumir legumbres en casa y hoy se me ha antojado esta combinación que aderezada con las especias ha resultado un primer plato estupendo. -
Crema fría de acelgas y aguacate Crema fría de acelgas y aguacate
Esta crema se toma fría, le he puesto además de las acelgas y el aguacate, queso Philadelphia, leche y la he espolvoreado con sésamo. -
Crema fría de sandía Crema fría de sandía
El otro dia un médico comentaba en televisión que una de las medidas para evitar los temidos "golpes de calor" en verano, eran las cremas frias y los gazpachos. En casa nos gustan mucho y a mi me sirven para mezclar ingredientes y probar sabores, cosa que me encanta. Los sabores agridulces me encandilan y aprovecho el surtidillo de frutas tan estupendo del verano para incorporarlas a mis platos. -
Crema fría de berenjena y garbanzos Crema fría de berenjena y garbanzos
Esta crema la he hecho fría, aunque se puede comer caliente cuando no hace calor. Con esta crema cierro el ciclo por el momento con las berenjenas que compré hace unos días.A quedado muy fina, le he puesto unos mejillones al vapor decorando y le he dado un toque de curry, a quedado riquísima. Por descontado que en Invierno se puede tomar caliente.Esta crema combina la verdura con legumbres y es ideal para las personas que no le gusta comer legumbres y así las come sin darse cuenta. -
Crema fría de guisantes a la hierbabuena Crema fría de guisantes a la hierbabuena
Fácil, refrescante y nutritiva. Una cena ideal para irte a dormir saciado y sin pesadez.
Elia -
Crema fría de calabacín 🍵 Crema fría de calabacín 🍵
Y a falta de gazpacho.... Crema de calabacín!! 🥣 Aún apetece tomar cosas fresquitas, los bueno de esta crema es que tanto fría como caliente o templada está riquísima. Eso sí, el sabor varía según la temperatura a la que la tomemos.🥄 #abecedario #escueladecocina #sopafria #cenarapida #comidasaludable #Cookpadenlibro
-
Crema fria de remolacha Crema fria de remolacha
Plato fresquito para el verano y lleno de vitaminas y fibra Zuritilla -
Crema fría de coliflor Crema fría de coliflor
Ideal y refrescante para consumir en verano . Mejor si es junto al mar . Suave y deliciosa como primer plato o acompañamiento de un pescado
Más recetas
Comentarios