Espuma de coco y fresas
Hace tiempo que quería hacer este postre, así que ayer compré en el mercado unas hermosas fresas, a un precio razonable y sorprendentemente dulces para ser las primeras.
Me gusta como queda la combinación del coco con las fresas, y el detalle del chocolate con menta le da un toque buenísimo.
Espuma de coco y fresas
Hace tiempo que quería hacer este postre, así que ayer compré en el mercado unas hermosas fresas, a un precio razonable y sorprendentemente dulces para ser las primeras.
Me gusta como queda la combinación del coco con las fresas, y el detalle del chocolate con menta le da un toque buenísimo.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las fresas, trocear y pasar por batidora hasta obtener un puré fino. Si se prefiere se puede colar.
- 2
Reservar una por cada copa para el adorno.
- 3
Añadir el coco y el yogur al puré y mezclarlo bien hasta tener una mezcla homogénea y de color rosado.
- 4
Agregar la vainilla y batir bien.
- 5
Distribuir en copas o tazas y adornar con las fresas y el chocolate.
- 6
Llevar a la nevera hasta el momento de servir.
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