Bavaroise de nectarinas
Tenía en el frutero 3 nectarinas que estaban muy maduras y las utilicé para preparar un bavaroise porque es muy sano y se prepara en menos de 20´. Luego lo metemos en la nevera, y al día siguiente tenemos un postre estupendo.
Bavaroise de nectarinas
Tenía en el frutero 3 nectarinas que estaban muy maduras y las utilicé para preparar un bavaroise porque es muy sano y se prepara en menos de 20´. Luego lo metemos en la nevera, y al día siguiente tenemos un postre estupendo.
Paso a paso
- 1
Partir las hojas de gelatina y ponerlas en remojo con agua fría.
- 2
Pelar la fruta y triturarla en la licuadora junto con el sirope, hasta tener un puré fino y no queden trocitos de fruta.
- 3
Mezclar este puré con la nata con mucho cuidado para que la nata no se desmonte y distribuir en moldes individuales, o en molde grande, tapar con film transparente y dejar en la nevera hasta el día siguiente.
- 4
Para desmoldar sumergir la base del molde en un cuenco con agua caliente unos segundos.
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