Cazuela de pollo con setas
Hoy he preparado esta combinación de pollo con setas, salsa de tomates y macarrones, en cazuela de barro y la verdad es que estaba muy rica. Espero que os guste
Cazuela de pollo con setas
Hoy he preparado esta combinación de pollo con setas, salsa de tomates y macarrones, en cazuela de barro y la verdad es que estaba muy rica. Espero que os guste
Paso a paso
- 1
En primer lugar elaboramos una salsa casera con el tomate batido, un diente de ajo picado, media cebolla en juliana, una hoja de laurel y 3 cucharadas soperas de aceite. La sazonamos y le ponemos una pizca de azúcar o edulcorante líquido para quitarle la acidez.Trituré con la batidora finalmente, para que no se notara la cebolla.
- 2
En una cazuela cocemos, en abundante agua con sal, los macarrones y reservamos (espolvoreados con aceite no se pegan ni resecan)
- 3
A continuación ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y doramos en él dos ajos bien picados y añadimos, la otra media cebolla cortada en juliana, las setas, lavadas y cortadas a tiras finas. Las sofreímos y sazonamos y ya casi hechas, las espolvoreamos con perejil y las retiramos de la sartén.
- 4
Seguidamente vertemos en la misma sartén otras dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen, doramos el pollo (yo, sin piel, deshuesado y cortado a trocitos) y lo aderezamos con albahaca, ajo granulado, unas hierbas provenzales y sal.
- 5
En una cazuela de barro mezclamos la salsa de tomate con los trocitos de pollo , las setas y los macarrones , previamente cocidos. Espolvoreamos con queso Enmental rallado y la introducimos en el horno a gratinar durante 15 minutos o 20 minutos. Se sirven en la misma cazuela.
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