Tomates rellenos con requesón
Sencillos de preparar, muy sabrosos y saciantes. Me parecen ideales para una cena. Espero que os gusten.
Tomates rellenos con requesón
Sencillos de preparar, muy sabrosos y saciantes. Me parecen ideales para una cena. Espero que os gusten.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos los tomates . Hacemos ,en la parte superior, un corte, como si cortáramos un gajo.Los vaciamos muy ligeramente y los disponemos boca abajo sobre papel de cocina.
- 2
Picamos los piñones menudos y reservamos.
- 3
Con el zumo de limón regamos la mitad de las anchoas picadas.Mezclamos el requesón con las anchoas , los piñones picados, el atún en escabeche, el eneldo, la sal y la pimienta molida.
- 4
Con ayuda de una cucharilla, rellenamos los tomates y los adornamos con media aceituna negra y el resto de las anchoas.
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