Pan de Máquina (sin gluten)
Receta ideal para máquina de pan, pero puede usarse para molde.
Pan de Máquina (sin gluten)
Receta ideal para máquina de pan, pero puede usarse para molde.
Paso a paso
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Extraemos el recipiente de la máquina y lo traemos a donde estemos comodos para preparar.
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Agregamos en el orden de la lista los ingredientes. Algunos comentarios utiles:
> La leche puede ser vegetal o animal, en mi caso usé leche de almendras y coco (comprada o casera).
> El aceite que yo uso es de oliva.
> El azúcar que uso es de mascabo.
> En lugar de harina de arroz + fécula de mandioca + almidón de maíz, pueden usar 575g de premezcla sin gluten.
> Si no tienen goma xántica, no se preocupen. Pueden agregar un poquito de leche en polvo o nada. - 3
Particularmente yo prefiero comenzar preparando en otro recipiente la mezcla de harinas porque no uso premezcla. Así que preparan la mezcla de harina + almidón + fécula +´ goma xántica.
Mientras tanto, pongo el poco de leche a calentar en un jarrito muy despacio. La leche la dejo que esté un poquito más allá de temperatura ambiente. - 4
Se vuelca todo en orden en la máquina y se comienza el proceso de SIN GLUTEN que tengan en su máquina.
Si hacen esto sin máquina, mezclen todo y luego lo dejan levar y lo llevan a horno.
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