Bizcocho de Vainilla húmedo y esponjoso
Preparé este bizcocho para una súper torta 4 leches, el resultado fue excelente!
Bizcocho de Vainilla húmedo y esponjoso
Preparé este bizcocho para una súper torta 4 leches, el resultado fue excelente!
Paso a paso
- 1
Cremar la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta lograr una crema homogénea. Agregar las yemas de a una sin dejar de batir y asegurándonos de que se integren muy bien raspando los bordes del bowl.
- 2
Montar las claras a punto nieve. Reservar. En este punto, precalentar el horno a 180 °C.
- 3
Tamizar los ingredientes secos e integrarlos en dos tandas al cremado con movimientos envolventes, intercalando con la leche, es muy importante no mezclar en exceso!!
- 4
Agregar parte de la masa a las claras montadas para igualar las densidades mezclando cuidadosamente. Luego, añadimos toda la mezcla a la masa, asegurándonos de integrar con cuidado para que no baje la preparación.
- 5
Colocamos la mezcla en un molde forrado y enmantecado con papel apto para cocción. Esta receta está adaptada para un molde de 17 cm de diámetro.
- 6
Llevamos a horno precalentado durante 50' aproximadamente. Dependerá de cada horno. Es muy importante no abrir el horno antes de finalizar la cocción para evitar que baje el bizcocho. Pasado el tiempo, dejar que enfríe unos 10 a 15 minutos y desmoldar.
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