166. Tartar de salmón marinado con aguacate y mango (entrante tartar)
maybe @maybe_pilarcosta
166. Tartar de salmón marinado con aguacate y mango (entrante tartar)
Paso a paso
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Descongelamos el salmón y lo cortamos a dados de 1 cm. Pelamos y cortamos fina la cebolla. Lo vertemos en un bol. Añadimos en un bol pequeño el jugo del limón, la mostaza, el eneldo, la soja y el aceite removemos hasta que esté todo homogéneo. Mezclamos con la cebolla y el salmón.Removemos todo. Tapamos con un film y lo ponemos en la nevera una hora.
- 2
Mientras pelamos y cortamos el aguacate y el mango en dados de 1 cm. Cuando ha pasado la hora, lo mezclamos con el marinado. Mezclamos. Servimos con el sésamo por encima. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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La otra tarde, me interceptaron unos estudiantes de la universidad, con la petición de rellenarles una encuesta —como decirles que no, con dos sociólogas en la familia—. Pertrechada del bolígrafo y la carpeta, me dispuse a responder a sus preguntas ‘extrañas’ dándoles —quizá— respuestas aún más raras, (aunque sinceras) y, cuestionándome cómo lo transcribirían al SPSS:“¿Quién o qué te gustaría ser?” (era una de las preguntas). A lo que respondí que hasta el momento no me había ido mal, siendo yo misma, pero una versión con el dinero de la Sra. Bettencourt-Meyers, el talento de la Sra. Christie, y la cara de la Sra. Leigh, no sería rechazada.“¿Aspecto más destacado de tu personalidad?” Optimismo genético —escribí rauda— no soy una superviviente, soy una vividora, trato de valorar todo lo que me roza y estoy segura —a pesar de la felicidad obtenida de lo ya vivido— de que lo mejor está por llegar.“¿De cuál de tus logros estás más orgullosa?”—fui escueta— asegure que no me podía quejar, ya que el acabar siendo como soy, me parece uno bueno.“¿Cuál es tu principal defecto?” (era la siguiente pregunta). Respondí algo airada que no se aprovechara una encuesta para insultarme. ¿Defectos?¿yo? Para que vieran que soy generosa, escarbaré para encontrar algo, y escribí que quizá era mi enorme facilidad, para encontrar quehaceres absurdos uno tras otro.Y por fin la última de las preguntas: “¿Qué te gustaría ser?”— y sin dudarlo, escribí— el secreto que haga sonreír a alguien.
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David Jiménez -
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🔸Receta tomada del vídeo https://www.youtube.com/watch?v=qOA4YZT_ojY&ab_channel=RecetasdeCocinaYbarra, adaptada a mi gusto.🔸Receta en mi blog El Rinconcito el 05/09/2020🔸Fotos realizadas el 03/04/2022#aceitedeoliva #aguacate #aroredondo #blog #elrinconcito #comidacasera #comidafácil #cuenco #eneldo #GrupoYbarra #Ibarra #Ibarraentucocina #Limón #mostaza #pescado #pescadocongelado #recetacasera #recetasfaciles #Salmón #servirmuyfrío #táperdecristalchico #táperdecristalgrande #tartar #tartardeaguacate #tartardesalmón #Tartardesalmónyaguacate #vaso #vídeorecetascocinaYbarra #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
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