Locro
Para seguir con la tradición en este día patrio...
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la noche anterior el maíz y porotos.
- 2
Cortar las carnes y verduras. Hervir por 10 minutos el cuerito y patitas.
- 3
Poner en la olla aceite y sellar las carnes ir revolviendo, después poner la panceta revolver bien y poner las cebollas, puerro y la parte blanca del verdeo.
- 4
Seguir poniendo los demás ingredientes pero de a poco el cuerito patitas y chorizo seguir revolviendo bien. Poner le poroto y maíz, el zapallo y caldo. Cocinar por 3 horas a fuego moderado y revolver constantemente.
- 5
Siempre revolver para que no se queme en el fondo. en una sartén 2 cdas de grasa aceite apenas se calienta agregar el verdeo poner ají picante y pimentón dulce y retirar del fuego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Belkys Piña le encantará ver cómo quedó.
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Descubrí el placer de cocinar muchos años después y lo importante es que lo hago con pasión.
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