Paso a paso
- 1
Cortar las patatas y medio calabacín en rodajas y freír en aceite de oliva.
- 2
Mezclar la harina de garbanzos con el agua y añadir dos cucharaditas de vinagre. Debe quedar sin grumos, con una textura similar al huevo batido. (Si se hacen grumos, se puede pasar por un colador para eliminarlos y conseguir mejor la textura deseada)
- 3
Retirar las patatas del aceite, escurrir bien y añadir la mezcla de harina de garbanzos y agua. Rallar medio calabacín, agregarlo a la mezcla y añadir sal.
- 4
Calentar la sartén y añadir el aceite. Incorporar la mezcla y cocer a fuego suave hasta que, al mover la sartén, se despegue. Darle la vuelta y cocer por el otro lado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eugenia le encantará ver cómo quedó.
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