Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes y lo precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos la harina, con la canela, la ralladura de limón y la levadura.
Por otro lado, mezclamos, los huevos, con el aceite de oliva y el zumo de limón.
- 2
Mezclamos bien en un bol con la ayuda de una espátula las dos partes, la parte seca con la harina y demás ingredientes y la parte húmeda, el huevo… Y formamos una masa hasta que nos quede homogénea.
Si nos queda una masa un poco pegajosa, para solucionarlo tan sencillo cómo añadir poco a poco un poco más de harina hasta que nos quede una masa homogénea.
- 3
La dejaremos reposar 20’ en la nevera.
La estiramos con un rodillo, le damos forma de galleta, no importa el tamaño, sólo ten en cuenta que contra más grandes o más pequeñas más o menos tiempo de cocción. Y cuanto más finas, más crujientes nos quedarán.Las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y las horneamos a 170º/180º durante 15/17 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están doradas.
Las sacamos del horno, ¡¡las dejamos enfriar y listas!! 🍪
- 4
Son geniales para los peques, para las personas más mayores que no puedan consumir azúcar y para todos los que quieran y deseen una rica merienda muy muy buena y saludable.
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