Mole de olla
En busqueda de alimentos keto, nomás hay que quitar algunos componentes como el elote, papa y masa. Sin embargo aquí la receta completa de la tía Gloria.
Mole de olla
En busqueda de alimentos keto, nomás hay que quitar algunos componentes como el elote, papa y masa. Sin embargo aquí la receta completa de la tía Gloria.
Paso a paso
- 1
Se pone a cocer la carne hasta que esté suave (en olla exprés 20 min) se le pone sal y cebolla al gusto.
- 2
Por separado se cocinan los elotes y papa hasta que estén suaves (hervir 15 min). En otra sección los ejotes (10 min), debido a los diferentes tiempos de cocción. En otra sección los jitomates y los chiles bien cocidos (15 min). Todos estos ingredientes con su propia sal.
- 3
Posteriormente los jitomates y chiles licuarlo, para después sazonar en una sartén con aceite hasta que espese.
- 4
En una olla profunda se agregan 15cm de agua, se agrega el chile ya sazonado, los elotes cortados en rebanadas de 7cm, calabacitas y papa (opcional) en rebanadas de 3 cm. Se agregan bolitas de masa con sal(opcional) el epazote y la carne. Se sazona con sal y al primer hervor está listo.
- 5
Servir opcionalmente con tortilla y limón
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