Este año he decidido hacer una Coca de San Juan, a mi manera. Nunca había probado hacer un bollo de este tipo. Después de haber visto varias recetas, hice la coca según mi gusto personal, con crema y piñones. El resultado fue un pan dulce esponjoso. ¡Irresistible! 😋

Coca casera con anís, cerezas y piñones, muy fácil de hacer.

#sigococinandoconloliPuedes ponerlr, almendras, nueces, pasas, piñones, o lo que quieras

Coca típica de Mallorca muy esponjosa ideal para acompañar un chocolate caliente.

La coca es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo, se inventó para aprovechar la masa de pan que no se había hinchado, en vez de desechar esta masa, se cocían plana. Ésta, está compuesta principalmente de pimiento rojo y ajo, y un chorro de aceite de oliva se cuece al horno.La coca es un producto artesanal típico de todas las comarcas, que en Ibiza y Formentera adopta una variedad de formas, entre ellas figuran la coca de gató, la coca de pimiento, la coca de tomate, la coca de sobrasada y la coca de acelga.

Llevo todo el verano con la tentación de preparar una coca de verduras, y finalmente, gracias a este clima que ha decidido instalarse, al sobreproductor huerto y a quien tan bien lo cuida…. Hemos conseguido la coca perfecta! 😋🤤😋Y es que llevo ya unos años en los que me puedo declarar una auténtica hooligan de las verduras … es que se pueden utilizar de forma tan diferente que me encanta cocinar con ellas, mezclándolas y preparando esas mil recetas que puede ser tanto tradicionales como de alta alcurnia.

Esta coca ha sido la típica en casa desde que vivió mi abuela.Después la comprábamos casi todas las semanas, para mojar el café con leche por las mañanas. Desde que hicimos la "mona de pascua" aprovechamos para hacer una y así nos salió. Luego, la descripción por pasos y sus fotografias la he hecho ahora en el 2018, así poderla incluir en mi libro de recetas.

Nada más fácil que realizar esta coca con la fruta y la mermelada de vuestro gusto y una lámina de pasta brisa congelada (puede usarse también una lámina de hojaldre congelada).

La coca hojaldrada es bien resultona.

Coca de cerveza, con el relleno que queráis, en esta receta: con atún y verduras :)

En esta ocasión he adulterado nuevamente una receta de Alicia, convirtiendo su receta en una coca de fresas, del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.Receta original:http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616