Risotto thai
Paso a paso
- 1
Partir la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeños. Pelar y rallar el jengibre.
- 2
Partir el pollo.
- 3
En un cazo poner a calentar el caldo.
- 4
Poner una sartén honda con un chorrito de aceite de oliva y poner una cayena. Cuando se dore retirar y añadir el pollo.
- 5
Dar un par de vuelta al pollo y añadir cebolla, pimiento y jengibre. Hacer a fuego lento.
- 6
Cuando esté hecho añadir el arroz y las almendras. Mezclar y cocinar un poco.
- 7
Ir echando el caldo en 3 veces mientras vamos moviendo. Cuando añadamos la última parte de caldo, echar la cúrcuma.
- 8
Cuando casi no quede caldo añadir la leche de coco. Cocinar 2’ y retirar.
- 9
Añadir el cilantro fresco. (En el caso de que sea cilantro seco se puede añadir junto con la leche de coco).
- 10
Reposar 10’, añadir unas gotas de salsa de soja y de aceite de sésamo.
- 11
Servir y... ¡A DISFRUTAR!
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