Risotto de acelgas
CocinaDeRumy🍴 @cocinaderumy
Paso a paso
- 1
Preparamos un caldo vegetal (uso el de avecrem) Cocinamos la acelga con la cebolla picada a fuego lento, con un poco de mantequilla, cuando estén hechas añadimos el arroz, un puñado por persona.
- 2
Vamos removiendo constantemente y añadiendo el caldo poco a poco hasta q el arroz este hecho, (unos 20 minutos)
- 3
Cuando lleguemos al punto del arroz deseado apagamos el fuego, añadimos un poco más de mantequilla y el queso rallado. Mezclamos muy bien y servimos enseguida espolvoreamos con más queso. Que aprovechen!😋
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