Omelette con setas, ajitos y cilantro
Otra receta que tenía entre mis borradores. El cilantro fresco es una hierba que levanta pasiones - o te encanta o no lo puedes soportar. Mi familia está dividida en este sentido, pero a mí me resulta exquisito y cuando estoy sola aprovecho y hasta abuso de ella ;-) A los amantes del cilantro fresco, esta receta os encantará. Al otro bando, sugiero sustituirla con un poco de queso rallado - también estará muy bueno así :D
Omelette con setas, ajitos y cilantro
Otra receta que tenía entre mis borradores. El cilantro fresco es una hierba que levanta pasiones - o te encanta o no lo puedes soportar. Mi familia está dividida en este sentido, pero a mí me resulta exquisito y cuando estoy sola aprovecho y hasta abuso de ella ;-) A los amantes del cilantro fresco, esta receta os encantará. Al otro bando, sugiero sustituirla con un poco de queso rallado - también estará muy bueno así :D
Paso a paso
- 1
Sofreír los ajitos tiernos
- 2
Cuando están blandos los ajitos, añadir las setas muy bien lavadas y remover durante unos 5 minutos hasta que estén hechas al gusto.
- 3
Batir los huevos en un bol y añadir sal y pimienta. Agregar el cilantro picado y remover bien
- 4
Calentar aceite en una sartén pequeño y antiadherente. Cuanto esté caliente, añadir la mezcla. Ayudarle con una espátula en los lados para que no se pegue. Cuando empieza a estar opaco en los lados, con mucho cuidado coger un plato, ponerlo encima de la sartén y darle la vuelta. Poner un poco de aceite en la sartén, calentar de nuevo y con cuidado dejarle deslizar la tortilla dentro. Cuando esté hecho el otro lado, servir con unos canónigos y yo puse también salsa sriracha
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