Seco de carne

Name: Seco de carne
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kg pecho; 1 cebolla roja; 1 tomate; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento; 1 zanahoria; 1/2 taza arvejas; 1/2 taza culantro; Sal y comino; 1/2 vaso cerveza negra opcional

Cristina Vargas @CrisPeru

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Ingredientes

3 raciones

1/2 kgpecho
1cebolla roja
1tomate
2 dientesajo
1/2pimiento
1zanahoria
1/2 tazaarvejas
1/2 tazaculantro
Sal y comino
1/2 vasocerveza negra opcional

Paso a paso

1

Hacer un aderezo con la cebolla rallada y los ajos molidos. Agregar el tomate rallado, sal y comino.
2

Incorporar la carne en trozos de 3 o 4 cm aproximadamente, añadir el pimiento y las hojas de culantro licuados. Cubrir con agua y dejar cocer por 30 min aprox.
3

Añadir la zanahoria cortada en rodajas y dejar cocer por 30 minutos más o hasta que la carne esté suave.
4

Añadir arvejas y apagar el fuego luego de 3 minutos. Servir con yucas o papas sancochadas, y arroz blanco.

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lunes, 15 de junio de 2020 a las 12:59 AM

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