Canelones de acelga y ricota con salsa blanca y salsa de tomate
Canelones de acelga y ricota con salsa blanca y salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Hervir la acelga.Freir en una sartén el morrón, la cebolla y 2 dientes de ajo.Condimentar
- 2
Cortar el acelga,mezclar todos los ingredientes.Agregar la ricota.Mezclar.
- 3
Luego hacer los canelones en una sartén.Derretir unos 15 grs de manteca.Poner 2 huevos, agregar leche mezclar agregar harina de a poco.No tiene que quedar muy espeso y por último agregar la manteca derretida.
- 4
Hacer los canelones.Se ponen en la sartén se dan vuelta rapido para que no se peguen.En esta receta hice 11 canelones
- 5
El siguiente paso es hacer la salsa.Pico cebolla y morrón agrego tomate.Condimentar
- 6
También preparo la salsa blanca.Pongo 1/2 litro de leche y lo mezclo en el fuego medio con tres cucharadas de harina sal y manteca.La harina se va agregando de apoco sin dejar de mezclar.Hasta espesar no dejar de mezclar para que no se hagan grumos.Luego que espesa poner un poquito de nuez moscada y pimienta.
- 7
Después rellenar los canelones.taparlos la primer tapa con salsa roja luego con salsa blanca.Colocarles queso rayado para gratinarlos.Darle cocción en el horno por 30 minutos aprox.
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