Acedías fritas a la andaluza
mercedes galvez rojas @cook_9446893
Paso a paso
- 1
Se pone a calentar el aceite
- 2
Se pasan por la harina las acedías de una en una.
- 3
Se introducen en el aceite, que esté bien caliente, y se fríen procurando que las cubra para no tenerlas que dar la vuelta.
- 4
Una vez fritas se ponen encima de un papel blanco secante.
- 5
Se pasan al plato y se rocían con limón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mercedes galvez rojas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/12899413
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Ama de casa con muchas horas en la cocina. Llevo varias décadas y me sigue gustando mucho. Amante de la cocina casera, tradicional y regional española, hecha cariño
Leer más Recetas similares
-
Sudado de albóndigas Sudado de albóndigas
En todas las casas colombianas es obligatorio hacer una vez a la semana un sudado. Es un plato sencillo, nutritivo y económico. #desafioAlmuerzoDiario
-
-
-
-
Acedías frescas fritas Acedías frescas fritas
'Dicologoglossa cuneata', este es el nombre científico de este magnífico pez que habita el fondo marino camuflándose. Le gusta vivir cerca de la desembocadura de los Ríos, y los que crecen en el entorno de la del Guadalquivir especial fama. Se capturan por arrastre y enmalle. Los puertos de Huelva, Chipiona, Cádiz y el Puerto de Santa María registran más del 90% de las capturas andaluzas, de octubre a enero cuando las acedías tienen un mínimo de 15 centímetros, pudiendo llegar hasta los 30. Lo de quitarle o no la piel para freírlas va por zonas, en Sanlúcar de Barrameda solo las desescaman y las destripan. Cuestión de gustos. Según Corominas y Pascual la palabra acedía tiene su origen en el latín 'acetum' (vinagre) ya que tradicionalmente se consideraba un pescado carente de gusto y con mal sabor, cuanto menos curioso porque sus lomos son una auténtica delicia.
-
Pollo frito a la andaluza Pollo frito a la andaluza
La mejor y más simple forma de degustar un buen pollo de corral.
-
Leche frita a la andaluza Leche frita a la andaluza
Se suele comer mucho por andalucia, delicioso y casero.
-
Calamares fritos a la andaluza Calamares fritos a la andaluza
Tocaba recordar el año pasado en las terrazas de verano una ración de calamares tam buenos y sabrosos
-
Consejos para una rica Fritura variada a la andaluza Consejos para una rica Fritura variada a la andaluza
Hoy os dejo una sencilla receta de fritura de pescado. Yo la hice con Salmonetes, pijotas y rejos. El otro día los vi en la pescadería a buen precio y me animé a comprarlos.Os comparto unos consejos para que la fritura os quede perfecta 👌👌Feliz día!! 😘😘
-
Fritura de pescado a la andaluza Fritura de pescado a la andaluza
Se conoce popularmente como pescaíto frito. Lo ideal es usar pescado bien fresco pero si se opta por congelado, se debe descongelar primero. Se pueden usar distintos tipos de aceite y de harina pero yo prefiero el aceite de oliva virgen extra (que resiste mejor las altas temperaturas sin degradarse) y harina de garbanzo (que absorbe menos el aceite y facilita que quede una textura crujiente).
-
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/12899413
Comentarios