Patatas con carne al toro
Tenía medio kilo de carne para guisar con patatas y mi marido que es tonto de la carne al toro... jejejeje, me dice ¿cariño vas a hacer carne al toro con esa carne que tienes? y claro como ya yo iba con mi idea de guisar la carne con patatas... y me dije, ¿y si la guiso al toro? y allá que fui jajajaja, esto es de escándalo, escandaloso, vamos a la cocina.
Patatas con carne al toro
Tenía medio kilo de carne para guisar con patatas y mi marido que es tonto de la carne al toro... jejejeje, me dice ¿cariño vas a hacer carne al toro con esa carne que tienes? y claro como ya yo iba con mi idea de guisar la carne con patatas... y me dije, ¿y si la guiso al toro? y allá que fui jajajaja, esto es de escándalo, escandaloso, vamos a la cocina.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne cortada en tacos no muy grandes y reservar, ponemos una cazuela con fondo de aceite y freímos el pan y los ajos enteros, que se dore y sacar al mortero
- 2
Añadimos al mortero las especias de caracoles, sal, pizca de nuez y el comino y majamos y reservamos, en ese mismo aceite sofreímos las cebollas y pimientos,
- 3
Cuando esté bien pochado lo pasamos al vaso batidor, añadimos la majada y el tomate frito y triturar, ponemos un poco más de aceite en la cazuela si es necesario y sellamos la carne, le añadimos el laurel y el vino y dejamos cocer tapado como 20 minutos,
- 4
Pasado ese tiempo, añadimos las patatas chascadas, y la majada triturada con las especias, las setas, caldo de carne o agua que cubra y dejamos como 20 minutos más, que esté bien tierna la carne,
- 5
Si queréis más rápido, en la olla express, 15 minutos desde que empieza a pitar y cuando metáis la patata, 10 minutos más, servir bien caliente, y que no os falte pan jajaja, tevasapuntar.
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