Mermelada de kiwi amarillo (gold) y manzana sin azúcar en el microondas
¡Aquí vuelvo con mis mermeladas! Son un imprescindible en mi desayuno de cada día y, dado que las manzanas y los kiwis que tenía ya estaban un poco feos, he decidido aprovecharlos para preparar esta receta casera, sana y riquísima.
Mermelada de kiwi amarillo (gold) y manzana sin azúcar en el microondas
¡Aquí vuelvo con mis mermeladas! Son un imprescindible en mi desayuno de cada día y, dado que las manzanas y los kiwis que tenía ya estaban un poco feos, he decidido aprovecharlos para preparar esta receta casera, sana y riquísima.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, pelamos y cortamos en trozos pequeños los kiwis y las manzanas y los colocamos en un recipiente apto para microondas. Podéis utilizar la variedad de manzana que queráis en función de la textura que os guste: yo utilicé una manzana Perlim, más porosa y similar a la Golden para espesar un poco; y media manzana Envy, más dura para encontrar algunos trocitos.
- 2
Posteriormente, añadimos el zumo de medio limón, la media cucharadita de canela y unas gotas de esencia de vainilla (yo eché 5, concretamente) y removemos.
- 3
Tapamos con un plato o similar e introducimos en el microondas durante un tiempo total de 8 minutos.
- 4
Pasados 5 minutos, lo sacamos y removemos. Además, yo machaqué un poco la mezcla con ayuda de un mortero para ir deshaciendo la manzana más dura.
- 5
Tapamos y volvemos a introducir en el microondas durante 3 minutos.
- 6
De nuevo lo sacamos, machacamos (opcional) y removemos. Lo dejamos un poco tapado para que enfríe antes de envasar.
- 7
Cuando se haya enfriado un poco, introducimos la mermelada en el tarro, lo colocamos del revés para hacer vacío y que se conserve más tiempo, lo metemos en la nevera y, ¡a disfrutar!
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