Alubias blancas en potaje
Paso a paso
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12 horas antes lavaremos las alubias bajo el grifo sobre un escurridor y las pondremos a remojo en un recipiente amplio donde puedan hidratarse bien.
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Ponemos la olla al fuego, echamos las alubias, el tocino, el chorizo, el hueso de jamón, las verduras en trozos grandes, el laurel, un buen chorro de aceite de oliva, y 800 mililitros de agua, que podrá ser el del remojo.
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Dejamos que comience a hervir y vamos retirando las impurezas del caldo, asustamos las alubias con un vaso de agua fría para evitar que pierdan el hollejo y cerramos la olla
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Cuando suba el pitorro de la válvula contamos 15 minutos, abrimos la olla y probamos de sal, al llevar el hueso de jamón no la echamos en un principio, si estuviese soso agregamos la pastilla de caldo. Añadiremos la morcilla y el relleno, sacamos la verdura: ajo, cebolla y puerro y lo trituramos junto a un puñadito de alubias y añadimos a la olla para engordar el caldo, cocemos con la tapa abierta a fuego bajo durante unos 10-15 minutos.
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Para hacer el relleno batimos los huevos, les añadimos un trocito del chorizo y tocino cocidos troceados, ajo y perejil picados y dos cucharadas de pan rallado. Salamos y hacemos una especie de tortilla que cocerá en la olla con todo el conjunto.
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Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
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Potaje de alubias blancas Potaje de alubias blancas
Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.
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Potaje de alubias blancas Potaje de alubias blancas
Yo la hago según la receta de mi madre,y son de la única manera que me gustan.
sonia Garcia -
Potaje de alubias blancas Potaje de alubias blancas
Aquí tenéis un plato familiar exquisito para esos días de mucho frío,la receta me viene de un recetario antiguo de mis compatriotas hebreos,la gastronomía Marroquí se enriqueció debido a la diversidad étnica cultura y religiosa de los habitantes del país y sus tradiciones que se trasmitieron entre ellos,así el viernes día de los musulmanes se hacía el couscous para la vecina ébrea y cristiana el sábado es día festivo de los judíos nos devolvían el plato vacío del día anterior lleno de lo que habían preparado para su día del chabat y el domingo era la paella el cordero asado o simplemente unas croquetas,lo principal era primero no devolver el plato de la vecina vacío y lo segundo es regalar algo a cambio y la verdad que aprendimos muchas recetas las unas de las otras igual que aprender a bordar,hacer punto,croché y muchas cosas más.
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Potaje de Alubias blancas con verduras Potaje de Alubias blancas con verduras
Otro forma de comer legumbres que queda riquísima y es más ligera,es prepararlas a base de verduras, quedan muy suaves y deliciosas!!Nada que envidiar a otras que he preparado con carne. La próxima vez a esta versión le añadiré algo de marisco o almejas 🤤🤤Si las preparas ya me contarás si te gustó!Feliz día 😘😘#weekendtour #legumbres
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“Potaje “ de alubias blancas con verduras “Potaje “ de alubias blancas con verduras
#mirecetarioBenditas legumbres!!Infravaloramos a menudo el poder que tienen , sus nutrientes , su aporte energético y se nos olvida que son súper versátiles ... ayudándonos a elaborar infinidad de recetas originales y súper sanas , que nos darán un aporte extra a nuestro día y que son ideales para antes de hacer deporte .En esta ocasión ... os traigo una bomba vitamínica , que podéis modificar a vuestro gusto y da lugar a un plato ligero , súper sano y muy muy fácil de elaborar 💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽
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Potaje de alubias blancas vegetariano Potaje de alubias blancas vegetariano
Hecho en Olla express y con un toque árabe
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Potaje de alubias blancas con calabaza Potaje de alubias blancas con calabaza
Ya volvemos a los guisos de Otoño-Invierno.Por petición de algunos de mis amigos.Aquí os traigo una receta de las que no pasa desapercibida por su sabor y contundencia en sus ingredientes, sobre todo la calabaza.Que nos da textura y su sabor dulce característico en tantas recetas .Tenemos dos platos en uno.En primer lugar, un contundente plato de alubias. De segundo, una tierna y jugosa pringá....Ahora que lo recuerdo, también podemos hacer un tercero o cuarto plato:Con lo que queda de la pringá... preparamos unas croquetas.Y la cuarta, una tostada de pringá a media mañana, que nos quitara el hipo.
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