Pencas de apio rellenas de queso mató con chía
Libro3
Paso a paso
- 1
Echar el queso mató en un bol. Verter el aceite de oliva virgen extra y exprimir el zumo de media lima. Mezclar bien hasta incorporar total el aceite.
- 2
Agregar las semillas de chía y volver a mezclar.
- 3
Moler granos de pimienta negra sobre el queso, añadir la sal y agregar la albahaca seca. Volver a mezclar. Tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta en el momento de servir junto con las pencas de apio.
- 4
A la hora de servir, cortar las pencas en 4 trozos y colocar en una fuente con el canal hacía arriba. Rellenar las pencas con la crema de queso. Espolvorear una pizca pimentón ahumado de La Vera y buen provecho!
- 5
Se puede servir en el desayuno o como aperitivo o primer plato.
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