Muslitos de pollo con especias marroquíes
Una receta muy fácil y sabrosa, llena de contrastes increíbles.
Muslitos de pollo con especias marroquíes
Una receta muy fácil y sabrosa, llena de contrastes increíbles.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar en una cazuela baja un poco de aceite de oliva y, mientras se calienta bien, salamos y espolvoreamos con harina los muslitos de pollo. Doramos en el aceite el pollo, retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 2
En ese mismo aceite pochamos las verduras picadas en trozos más bien menudos. Cuando las verduras estén blanditas, incorporamos de nuevo el pollo a la cazuela y, añadimos las pasas y las ciruelas (sin hueso) junto con el caldo. Dejamos cocinar a fuego bajo.
- 3
Pasados unos 15 minutos, añadimos el Ras el Hanout y la cúrcuma, mezclamos bien y, dejamos cocinar durante unos 20 minutos más.
- 4
Transcurrido este tiempo, retiramos el pollo de la cazuela y pasamos las verduras por la batidora hasta que nos quede una salsa espesita.
- 5
Colocamos el pollo de nuevo en la cazuela y vertemos por encima la salsa. Servimos acompañado de arroz aromático o cus-cus.
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