Pizza de pato y arándanos
Muy sabrosa y con unos contrastes de sabores muy buenos y distintos a las pizzas convencionales. Muy fácil de preparar.
Pizza de pato y arándanos
Muy sabrosa y con unos contrastes de sabores muy buenos y distintos a las pizzas convencionales. Muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando el confit de pato según las indicaciones del fabricante. Necesitamos que pierda gran parte de su grasa y que esté bien doradito y crujiente su piel y, cuando esté listo, lo dejamos enfriar y los desharemos lo máximo posible retirando toda la grasa que todavía conserve. Reservamos.
- 2
En una placa de horno, colocamos la base de la pizza y le añadimos la salsa de tomate extendiéndola bien para que cubra toda la superficie.
- 3
Por encima del tomate, repartimos la mozzarella y cubrimos esta con la carne deshilachada del pato.
- 4
Por encima de la carne esparcimos salteados los arándanos e introducimos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar hasta que la masa esté bien crujiente y dorada.
- 5
Al retirar del horno, dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.
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