Falafel horneado
Esta receta venía dando vueltas en mi cabeza hace varias semanas. Vi la receta de Mercedes Cossio y me dije esto lo tengo que hacer. Tiene algunos pequeños cambios pero las especias y el sabor de medio oriente está intacto. Es tan fácil como procesar unos cuantos ingredientes y luego armar las bolitas para cocinarlas. Una forma rápida y sencilla de sorprender a todos en casa con un platillo diferente. Además es súper económica! #menosde30
Falafel horneado
Esta receta venía dando vueltas en mi cabeza hace varias semanas. Vi la receta de Mercedes Cossio y me dije esto lo tengo que hacer. Tiene algunos pequeños cambios pero las especias y el sabor de medio oriente está intacto. Es tan fácil como procesar unos cuantos ingredientes y luego armar las bolitas para cocinarlas. Una forma rápida y sencilla de sorprender a todos en casa con un platillo diferente. Además es súper económica! #menosde30
Paso a paso
- 1
Precalentamos nuestro horno a 180 °C. Colocamos dentro una charola con una buena cantidad de aceite de oliva.
- 2
Procesamos todos los ingredientes hasta formar una pasta.
- 3
Formamos “hamburguecitas”. Para hacerlas yo me ayude con una cuchara de helado.
- 4
Colocamos nuestros falafel en la charola y dejamos cocinar por un lado. Luego damos vuelta y cocinamos un minutos más del otro lado, hasta lograr que estén crujientes por ambas partes.
- 5
La forma tradicional de servirlos es con pan pita y una salsa a base de Tahini, pero como no tenía ninguna de las dos lo serví con tortillas de harina de trigo y un poco de aguacate. También le puse una mayonesa de chipotle y arme unos taquitos. Me encantó la combinación!
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