Spaghetti con pollo, kale y limón
Esta receta originalmente lleva camarones, pero hoy quisimos probar algo distinto. ¡Y no nos arrepentimos!
El chile de árbol lo puedes dejar entero y quitarlo al momento de agregar la pasta al pollo. Así, le da sabor al platillo sin convertirlo en un incendio para tu boca. Pero si quieres que pique, puedes cortarlo en pedacitos y mezclarlo con los otros ingredientes.
Spaghetti con pollo, kale y limón
Esta receta originalmente lleva camarones, pero hoy quisimos probar algo distinto. ¡Y no nos arrepentimos!
El chile de árbol lo puedes dejar entero y quitarlo al momento de agregar la pasta al pollo. Así, le da sabor al platillo sin convertirlo en un incendio para tu boca. Pero si quieres que pique, puedes cortarlo en pedacitos y mezclarlo con los otros ingredientes.
Paso a paso
- 1
En una olla grande, hervir suficiente agua con sal para cocinar la pasta al dente. Mientras tanto: en un wok grande, derretir la mantequilla a fuego alto y agregar el ajo y los chiles de árbol.
- 2
Una vez que el ajo dore, bajar a fuego medio y agregar el pollo, la ralladura de limón y sazonar con pimienta. Cocinar revolviendo ocasionalmente unos 5-7 minutos, hasta que el pollo empiece a dorar.
- 3
Agregar el kale, mezclar y tapar. Cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos o hasta que el kale haya "marchitado". Colar la pasta, reservando una taza del agua de cocción.
- 4
Agregar la pasta al wok y mezclar junto con el jugo de limón. Para crear una salsa tersa, ir agregando poco a poco el agua de cocción y mezclar continuamente. (Si quieres, puedes quitar los chiles de árbol antes de agregar la pasta).
- 5
Apagar el fuego e incorporar el queso parmesano al gusto, mezclar hasta que el queso apenas empiece a derretirse. Servir y disfrutar!
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